Ensalada con chorizo y boniato
Es muy sabroso y picante. ¡Todo lo que necesitas para salir por la tarde con un cigarro o un ouzo!
Ingredientes
- 4 huevos
- 2 batatas grandes, peladas y en rodajas
- 1 salchicha de chorizo
- Jugo de 1/2 limón
- 10 tomates cortados por la mitad
- 4 hojas de lechuga, picadas en trozos grandes
Manera de cocinar
- Pon los huevos a hervir bien y déjalos enfriar.
- En una cazuela ponemos agua a hervir durante 10 minutos y añadimos las rodajas de boniato. Apagar el fuego y dejar que las papas se ablanden por dentro.
- Calentar una sartén antiadherente y pasar ligeramente el chorizo junto con los boniatos durante unos minutos.
- Retire primero las papas y sostenga la salchicha para quitar su aceite rojo.
- Ponga la salchicha en el plato y mantenga el aceite en la sartén.
- Agregue el ajo al gusto y agregue el jugo de limón.
- Divida en platos colocando en capas la lechuga, las batatas, las salchichas y los huevos cortados en 4
- ¡Rellena los tomates cherry y vierte sobre el aderezo de limón que preparaste en la sartén!
