Ensalada con higos y uvas
En agosto no podía imaginar una ensalada más ideal para la mesa. Higos, uvas y vinagreta de petimezi… ¡Aromático, fresco y especial!
Ingredientes
- 4 higos medianos
- 1 racimo de uvas negras sin semillas
- 2 tazas de espinacas peladas
- O una taza de nueces
- 3 cucharadas semillas de calabaza sin sal, limpias
- 1 cucharada. vinagre balsámico
- 2 cucharadas. petimezi
- 2 cucharadas. petróleo
- Sal pimienta
Manera de cocinar
- Lava bien las espinacas y las uvas. Enjuague bien los higos, sin pelarlos. Cortar los higos en cuatro.
- Pon las espinacas en tu ensaladera y los higos y las uvas encima. Espolvorear con nueces y semillas de calabaza.
- Mezclar en un bol los petimezi, el aceite de oliva, el balsámico y la sal y la pimienta. Vierta sobre su ensalada y sirva.
