Ensalada de fresas y rúcula
La rúcula picante mezcla su aroma con el dulce y jugoso de la fresa. Una ensalada que además de sabor te dejará con un maravilloso frescor en boca. Pruébelo con 2-3 lonchas finas de prosciutto y una copa de vino espumoso o champán.
Ingredientes
- 1 taza de fresas cortadas en cuatro
- 1/4 taza de frambuesas
- 1 1/2 taza de almendras
- 1 manojo de rúcula
- Sal
- 2 limones (necesitarás tanto el jugo como la ralladura)
- 1 1/2 taza de queso ricota
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 kilo de nuez moscada
Manera de cocinar
- Mezclar las fresas, frambuesas, almendras y rúcula con una pizca de sal y ralladura de limón.
- PARA EL ALIÑO: En otro bowl mezclar el jugo de limón, el queso, el azúcar y la nuez moscada
- Pruebe y agregue azúcar si es necesario
- La ensalada se sirve con el aliño en un bol aparte
