Galletas de almendras crujientes y aromáticas
Deliciosas galletas de almendras con azúcar rubia
Ingredientes
- 2 1/2 tazas harina para todos los usos
- 1/4 taza de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza mantequilla en cubos
- 1 1/2 tazas azúcar rubia cruda
- 1/4 taza de canela dulce
- 1 pizca de nuez moscada
- 1/3 taza + 1 cucharada de agua
- 1 taza almendras peladas y escaldadas
Manera de cocinar
- En un bol tamizar la harina con ella bicarbonato y sal
- Derrite la mantequilla con el azúcar, la canela, la nuez moscada y el agua en una cacerola a fuego medio.
- Retire la mezcla del fuego, revuelva para disolver el azúcar y deje que se enfríe durante 15 minutos.
- Vierta la harina con el resto de los ingredientes en la cacerola y mezcle con un cucharón hasta que se conviertan en una masa.
- Añadir las almendras enteras y mezclar hasta que se incorporen a la masa.
- Engrase ligeramente una bandeja para hornear con dimensiones 22 × 12 cm y luego presione la masa en la sartén, para extenderse bien y uniformemente.
- Cubrimos el molde con film transparente, lo presionamos sobre la masa y lo dejamos en la nevera durante seis horas.
- Precalentar el horno a 180 grados y retirar la masa del molde.
- Cortar la masa en cuatro partes iguales y luego cada pieza en rodajas finas.
- Extienda las galletas en dos moldes con papel antiadherente espaciados entre sí.
- Hornee durante unos 10 minutos, gire hacia un lado y continúe durante otros siete u ocho minutos.
- Pasa las galletas a una rejilla para que se enfríen y repite el proceso con el resto de la masa.
- Servir cuando las galletas de almendras estén completamente frías.
