Helado de mango con queso mascarpone
Una combinación de dulce y amargo. Si te encantan los dulces con limón y queso, entonces este helado se convertirá en tu favorito. Supongamos que con los ajustes adecuados tiene pocas calorías, azúcar mínimo y un sabor increíble.
169 calorías / Porción
Ingredientes
- 1 taza de jugo de mango
- 4 cucharadas estevia
- Unos 2 kg de mango pelado y cortado en cubos
- 2/3 de taza de mascarpone
- 1/3 de taza de leche agria o ariani
- 1 cucharada. jugo de limon fresco
- Una pizca de sal
Manera de cocinar
- Ponga el jugo de mango con la stevia en una cacerola y caliente a fuego medio para derretir el azúcar. Dejar enfriar
- Ponga el mango en la licuadora y derrita hasta hacer puré. Pasar la pulpa por un colador para que quede más blanda. Mezclar con el queso, la leche agria y volver a batir en la licuadora hasta que se convierta en uno.
- Por último añadir el jugo a la mezcla con un poco de sal. Tapar y llevar al congelador para que se congele bien.
- Lo ideal es poner la mezcla después de que se haya enfriado bien en una máquina de helados. Prepáralo según las instrucciones de la máquina. Si no tienes máquina, extiende el helado en una capa muy fina sobre una bandeja de metal y cubre con film transparente. Una vez congelado, rompa el helado en pedazos y bátalo en una licuadora hasta que quede esponjoso. Vuelva a colocarlo en el congelador en una fuente tapada y asegúrese de sacarlo del congelador 15 minutos antes de servir.
