Helado de yogur con té matcha
El invierno no se rinde y todavía puedes hacer muñecos de nieve, así que ¿por qué no intentar ahuyentarlo con comida verde? Me volví loco y preparé algo no tanto en primavera, sino en verano: el primer helado de esta temporada;) El helado es muy fácil de hacer, porque es solo yogur con azúcar y té matcha japonés. Sin huevos, sin crema batida … pero el helado es delicioso de todos modos 🙂
En Japón, el té matcha es muy popular y se usa no solo para bebidas, sino también para dulces, pasteles y helados. El helado japonés suele ser helado con almíbar o yogur helado con sabor (la mayoría de los japoneses no absorben la lactosa de la leche, por lo que los yogures son una buena alternativa para ellos 🙂 Por eso presento el helado con sabor a matcha a la «Comida callejera o Concurso de comida rápida asiática «, porque como sabéis, el helado se suele comer en la calle;)
HELADO DE YOGUR CON TÉ MATCHA
- 400 ml de yogur natural espeso (tipo griego),
- 2 cucharaditas de té matcha,
- 2 cucharadas de azúcar glass,
- semillas de sésamo caramelo:
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajonjolí
Mezcle el yogur con el té y el azúcar en polvo (si es necesario, agregue más té o azúcar, si lo desea). Luego congelar usando una máquina para hacer helados. Si alguien no tiene una maquinilla de afeitar (como yo;), puedes congelarla en un recipiente común, solo aproximadamente cada media hora tienes que sacar el helado y mezclarlo. La congelación tarda aproximadamente 4 horas.
Para hacer semillas de sésamo caramelizadas, derrita el azúcar en una sartén a fuego lento. Cuando el azúcar se dore, agrega las semillas de sésamo.
Extienda una hoja de papel de hornear sobre la mesa y vierta sobre ella el caramelo de sésamo en una capa fina. Dejar enfriar. Cuando se endurezca, rómpelo en pedazos.
Sirve el helado terminado con trozos de caramelo de sésamo 🙂
(fuente: BBC buena comida)
