Tortilla china

Normalmente como mis tortillas dulces, pero para no convertirlo en una regla, hice una tortilla china con pollo y camarones para variar 🙂 Esta receta es una buena manera de usar las sobras de pollo cocido.

TORTILLA EN CHINO
(para 2 porciones)
4 huevos,
100 g de pollo hervido,
6 camarones pelados (se pueden congelar),
1 cucharada de cebollino picado,
1 cucharadita de salsa de soja light,
un poco de salsa de chile,
1 cucharada de aceite

Descongelar las gambas y enjuagar. Corta finamente la carne de pollo. Batir los huevos en un bol, agregar los camarones, el pollo, las cebolletas picadas, la salsa de soja y la salsa de chile. Mezclar bien.
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Vierta la mezcla de huevo, baje el fuego, cubra la sartén y cocine hasta que los huevos estén tiernos. Ponga la tortilla terminada en un plato, córtela en porciones y sirva inmediatamente.

(receta del folleto «Del estante de la cocina. cocina china«)