Huevos con chorizo ​​(chorizo ​​y huevos)

Huevos con chorizo ​​es un desayuno tradicional mexicano hecho con chorizo ​​y huevos revueltos y servido con una variedad de platillos y café.

Esta receta es fácil de hacer en casa y solo lleva 3 ingredientes: chorizo ​​mexicano, huevos y aceite. Eso es todo. ¡Y la preparación solo toma unos 10 minutos! ¿Yo se, verdad? Un rico desayuno puede no ser tan fácil, pero créeme, sí y verás.

¿Qué son los huevos con chorizo?

Los huevos con chorizo ​​es un plato mexicano sencillo pero delicioso que se prepara revolviendo huevos con carne de chorizo ​​en una sartén. La delicia viene del chorizo, que frito cuando soltará todo su sabor y la infusión del aceite donde también se cocerán los huevos y adquirirán un gran sabor.

Por supuesto, puedes comprar chorizo ​​​​mexicano en muchos supermercados, ¡pero también puedes hacerlo en casa! Hago eso porque no es tan fácil encontrar aquí donde vivo. Haz click en la foto de abajo para saber cómo hacer chorizo ​​en casa.

¿Cómo se atiende?

El chorizo ​​y los huevos se sirven tradicionalmente para el desayuno, al igual que muchas otras recetas mexicanas con huevo. Se combina principalmente con frijoles refritos espolvoreados con queso fresco y un poco de salsa picante, como la salsa molcajete.

Las tortillas de maíz o de harina son el acompañamiento perfecto pero también lo es el pan bolillo. Y como bebida, siempre hay un café de lana definido en la mesa mientras se sirve este desayuno.

la receta facil

Caliente 3 cucharadas de aceite de canola en una sartén a fuego medio. Agregue el chorizo ​​y cocine por unos 7 minutos triturando con una cuchara de madera hasta que esté bien cocido y ligeramente crujiente.

Mientras se cocina el chorizo, partimos los huevos en un bol, los batimos con un poco de sal. Vierta los huevos en la sartén con el chorizo ​​y revuelva mientras se cocina.

A partir de aquí, se trata de sus preferencias personales. Me gusta que mis huevos revueltos estén completamente cocidos, pero a muchas personas les gustan húmedos. Así que mi recomendación es que los cocines a tu gusto, siempre y cuando el chorizo ​​esté bien cocido, el resultado será delicioso, pase lo que pase.

Notas de recetas

• También puedes romper los huevos directamente en la sartén. Me gusta batirlos un poco antes de agregarlos y también porque no me preocupa la seguridad de los alimentos. Puede leer más aquí sobre cómo dividir correctamente un huevo.
• Rara vez agrego sal a este plato ya que el chorizo ​​​​sabe bien y no se necesita más sal.

Cómo almacenar

Si le sobran, colóquelos en un recipiente y guárdelos en el refrigerador hasta por tres días.

Congelar chorizo ​​y huevos también queda genial. Haga una tanda grande de esta receta, deje que se enfríe, luego divídala en bolsas herméticas y congélela hasta por 3 meses. La noche antes de que planees comerlos para el desayuno, simplemente derrítelos en el mostrador de la cocina para que estén listos a la mañana siguiente.