Licor de cuco
Un licor dulce inspirado en los famosos caramelos Kukułek. Aunque nunca fui fan del caramelo en sí, el licor de cuco es una experiencia completamente distinta. La combinación del sabor a nuez de cacao del caramelo con el alcohol es simplemente deliciosa. Por eso no sorprende que el licor «Kukułka» sea uno de los licores dulces más populares y apreciados, especialmente entre las mujeres.
Receta de licor de maíz
- 350 g de caramelos de cuco,
- 500 g de leche condensada sin azúcar (1 caja),
- 500 ml de vodka
Coloque los caramelos en una bolsa de papel de aluminio y tritúrelos en trozos más pequeños golpeándolos, por ejemplo, con un rodillo o un machacador de patatas. Luego vierta la leche en una cacerola y caliente la mezcla, revolviendo, hasta que los caramelos se disuelvan. Deje enfriar y agregue el vodka mientras sigue revolviendo. Finalmente, vierta el licor en botellas.
El licor sabe mejor después de reposar unos días en el refrigerador. Se recomienda agitarlo bien antes de servir, ya que puede espesar.
RECETA PARA THERMOMIX
Coloque los caramelos en un recipiente y tritúrelos de forma limpia y seca. Programe 30 seg / rev 10. Utilice la espátula para raspar los caramelos triturados hacia abajo.
Agregue la leche y caliente. Programe 5 min / 60°C / rev 3 y mezcle 30 seg / rev 3, agregando gradualmente el vodka a través de la tapa del vaso.
Vierta el licor en botellas.
