Muffins con arándanos

Los muffins de arándanos de Coffee Heaven han sido mi muffin ideal sin igual durante mucho tiempo. Pesado, maduro y húmedo. Violeta de bayas. Con una capa crujiente de azúcar por encima. No creo que mi horno cree nunca lo mismo, pero siempre puedes probar;) Los que encontré la receta en evenkitambién son muy deliciosos. A pesar de que debido a la falta de atención y la boca abierta, di el doble de grasa de la necesaria, no afectó negativamente su sabor y textura, sino solo el valor calórico. Err … es difícil;) Son tan sabrosos que no puedes resistirte …

MUFFINS CON ARÁNDANOS
(receta para 12 piezas)
300 g de harina,
1.5 cucharaditas de levadura en polvo,
1/2 taza de azucar
1 paquete de azúcar de vainilla,
2 huevos,
1 taza de crema agria (12% o 18%),
1/3 taza de aceite
1 taza de arándanos (le di un poquito más) *,
3 cucharadas de azúcar de caña

Mezcle bien todos los ingredientes (excepto los arándanos y el azúcar de caña) con una cuchara. Agregue los arándanos y mezcle suavemente nuevamente. Forre la forma de muffin con muffins de papel, ponga la masa hasta 3/4 de su altura. Espolvorea las magdalenas superiores con azúcar de caña. Hornee a 200 grados durante 25-30 minutos.

* En invierno hacía muffins con arándanos congelados; eran sabrosos pero no estaban bien cultivados, así que creo que es mejor usar fruta fresca.