Muffins de avena con miel

Ingredientes:

• 250 g de harina
• 85 g de copos de avena
• 2 cucharadas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de canela
• Una pizca de sal
• 85 g de pasas
• 2 huevos
• 180 ml de leche
• 75 ml de aceite
• 40 g de azúcar
• 5 cucharadas de miel líquida

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C (392°F). Prepara una bandeja para muffins con moldes para muffins o forrándola con papel para hornear.
2. En un tazón grande, combina la harina, los copos de avena, la levadura en polvo, la canela y la sal.
3. En otro tazón, bate los huevos junto con la leche, el aceite, el azúcar y la miel líquida hasta que estén bien combinados.
4. Vierte los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla con una cuchara hasta que estén bien combinados. Añade las pasas y mezcla nuevamente.
5. Divide la masa entre los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad.
6. Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Una vez listos, retira los muffins del horno y deja que se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
8. ¡Disfruta de tus deliciosos muffins de avena con miel como un nutritivo desayuno o merienda!

Espero que disfrutes de esta receta tanto como lo hiciste con los muffins anteriores. ¡Buen provecho!