Patatas del Monte Athos con tarama
¡Nikos Katsanis es el chef más adecuado para presentarte las delicias de la Cuaresma! El propietario del restaurante «Sousourada» firma todo un libro de recetas de la empresa Haitoglou titulado «Creando con Aceite de Sésamo Virgen, Tahini Macedonio y Halva Macedonio», es decir, todo lo necesario para una Cuaresma deliciosa y gourmet. Dale otra dimensión a las papas simples «yachni», agregando tarama y aceite de sésamo tonificante.
Ingredientes
- 1.200 gr. papas peladas cortadas en trozos
- 80 gramos tarama blanco
- 2 cebollas blancas picadas
- O un manojo de eneldo o hinojo
- Jugo de 2 limones
- 150 ml Aceite de Sésamo Virgen
- Sal pimienta
Manera de cocinar
- Rehogar la cebolla y las patatas en aceite de sésamo. Una vez que la cebolla esté marchita, cubre las papas con agua, baja el fuego y cocina.
- Justo antes de hacerlas, añadimos la pimienta, el jugo de limón y muy poca sal, ya que las taramas que las acompañarán también estarán saladas.
- En un poco de caldo y agua, disuelve la tarama y vierte sobre las papas que ya están casi listas
- Agite la olla para que las taramas se vayan por todos lados, agregue el hinojo o eneldo, pero apague el fuego pero deje la comida encendida.
- Servir en 10 minutos
