Pollo a la Mostaza (pollo a la mostaza plus)

Pollo a la mostaza es un pollo jugoso y tierno con una cremosa salsa Dijon. Esta receta súper sabrosa de pollo a la mostaza es perfecta para cualquier cena entre semana.

Pollo y la mayoría el nombre en español de esta receta fácil. Es una preparación popular en muchos países de América Latina, incluido México.

Como no es un plato tradicional, existen muchas variantes y cada país añade su propio toque a los ingredientes disponibles localmente.

¿Por qué deberías hacerlo,

• Sabroso. Tanto en el pollo como en la salsa, porque los pedacitos marrones que quedan en la sartén son una base de sabor para la salsa cremosa de mostaza.
• rápido. Toma este rico pollo a la mostaza menos de 1 hora haga y use solo una sartén, pero ofrezca una cena cómoda y deliciosa para las semanas ocupadas.
• comida de una sola sartén. Me encantan las recetas de una sola sartén porque se pueden hacer con muy poco esfuerzo y te ahorran mucha limpieza.
• Misceláneas. Para servir, desde el tradicional arroz blanco mexicano hasta el puré de papas, para cubrir sus fideos favoritos, este pollo a la mostaza seguramente complacerá a la multitud.

los ingredientes

Voy a dividir los ingredientes en dos grupos, uno para cubrir y cocinar el pollo y dos para la salsa cremosa.

Para el pollo:

• muslos de pollo. Estoy usando aquí 6 muslos de pollo con hueso, pero esta receta también funciona con pechugas de pollo, lea las notas a continuación.
• Mostaza. Puedes usar mostaza Dijon (como hice yo) o mostaza normal, la primera tiene un gran sabor y aroma que se destaca en esta receta.
• Aceite de oliva. Si no tienes aceite de oliva, también puedes usar otro tipo de aceite vegetal.
• condimentos. Ajo y cebolla en polvo, y la clásica sal y pimienta. Ajuste al gusto si lo desea,

Para la salsa cremosa de mostaza:

• Crema. Puede usar crema mexicana, crema espesa o cualquier otro tipo de crema espesa que tenga disponible donde vive.
• Caldo de pollo. Es la base de la salsa y también ayudará a terminar de cocinar el pollo.
• Cebolla picada + ajo. Ambos agregan textura, sabor y aroma a la salsa.
• Mantequilla + aceite de oliva. La mantequilla le da sabor y cremosidad, el aceite que se usa es el que queda después de freír el pollo, así tiene todos los sabores.
• Orégano. Esta es una estrella en la receta, realmente agrega un sabor agradable. También puedes usar otras especias secas como el romero o el tomillo, ¡pero no te saltes el orégano!
• harina + agua. Ayuda a espesar un poco la salsa.

¡Ahora, reúna todos sus ingredientes, póngase su delantal favorito y hagamos esta deliciosa y deliciosa receta!

Receta Pollo a la Mostaza (paso a paso)

Coloque los muslos de pollo en un tazón y agregue 2 cucharadas de mostaza Dijon, 1 cucharada de aceite de oliva, ajo y cebolla en polvo, sal y pimienta.

Voltee las piezas hasta que todo el pollo esté bien cubierto. Cubrir y reservar.

Relacionado: Cómo manejar con seguridad el pollo crudo.

En una sartén grande o sartén de hierro fundido, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio.

Coloque los muslos de pollo en una capa y cocine hasta que estén crujientes y bien cocidos (8-10 minutos por cada lado, dependiendo del grosor).

Transfiera el pollo a un plato, cubra con papel aluminio y reserve.

Agregue la mantequilla y 1 cucharada más de aceite a la sartén (lea las notas). Agregue las cebollas y cocine hasta que estén blandas, agregue el ajo picado y cocine por 1 minuto más.

Vierta el caldo de pollo. Agregue el orégano restante y la mostaza Dijon, luego, con una cuchara de madera, raspe los trozos marrones para combinar todos los sabores en la salsa.

Regrese los muslos de pollo a la sartén, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine por otros 20 minutos volteando el pollo una vez en el medio.

Agregue la crema espesa y la mezcla de harina + agua. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos o hasta que la salsa se espese a la consistencia deseada.

Ajuste la sal al gusto y sirva como se recomienda a continuación.

Notas y consejos útiles

• Puedes hacer esta receta usando pechugas de pollo deshuesadas o muslos de pollo, pero recuerda que se cocinan más rápido y necesitan menos líquido para terminar de cocinarse.
• Probé esta receta de pollo a la mostaza usando pollo con piel y estaba demasiado aceitoso, así que no recomiendo esta opción.
• Si desea agregar un toque picante, le recomiendo agregar algunas hojuelas de chile o un poco de chile en polvo a la salsa.
• La crema mexicana agrega el sabor agrio perfecto, debes probarlo al menos una vez con este ingrediente.

Cómo servir

• Arroz y la mantequilla. El pollo cremoso y sabroso con una guarnición de arroz con mantequilla puede ser la combinación perfecta para una deliciosa cena con su familia y amigos.
• Ensalada verde: Para que su cena sea saludable y deliciosa, agregue una guarnición de ensalada verde fresca.
• Brutín. La combinación de puré de papas hinchado (receta de onesweetharmony.com) y un jugoso pollo para relamerse los labios con salsa Dijon es el placer perfecto para sus papilas gustativas cualquier día.
• Patatas al horno. Combina este sabroso pollo a la mostaza con papas asadas italianas calientes para una cena sustanciosa y sustanciosa.
• Fideos. La maravillosa salsa hará una buena capa en cualquiera de sus fideos favoritos.
• Pan casero. ¡Mi favorito! Me encanta mojar el pan en la salsa cremosa.

Cómo almacenar y recalentar

Pollo a la mostaza es la preparación perfecta para las noches ocupadas, me gusta hacer una tanda doble de la receta y tenerla lista para visitas inesperadas o cenas rápidas.

• refrigerador: Coloque las sobras en un recipiente con tapa hermética y guárdelo en el refrigerador hasta por 3 días. Recomendamos envases de vidrio ya que conservan mejor los sabores.
• Congelador: use un recipiente adecuado o bolsas con cierre hermético para almacenar estos muslos de pollo a la mostaza hasta por 3 meses. No olvide etiquetar el envase con el fecha de cocción.

para recalentar: Asegúrese de descongelar el plato primero (si está congelado), luego agréguelo a una sartén, agregue una pizca de caldo de pollo o agua para aflojar la salsa y repita en la estufa a fuego medio.