Pollo a la naranja y cuscús con pepino
¡Receta simple con ingredientes puros y mucho, mucho sabor! Haz tu pollo con una salsa de naranja y sírvelo con pepino ligero.
Ingredientes
- 1 taza de cuscús
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 4 filetes de pollo medianos
- 1/2 pepino picado
- 1/4 taza de cerezas secas
- 1/4 taza de perejil picado
- 1 cucharada de vinagre rojo
- 1/4 taza de mermelada de naranja
- 2 cucharadas. jugo de naranja fresco
- 1/4 cucharada bukovo
- Sal pimienta
Manera de cocinar
- Remoje el cuscús en agua fría durante unos 10 minutos para que se ablande. Escurrir bien y extender sobre papel absorbente.
- Ponga 1 cucharada de los 4 de aceite en una cacerola a fuego medio para calentar. Sazone el pollo con sal y pimienta y sumérjalo en aceite hasta que esté dorado por ambos lados y cocine.
- Pon el cuscús en un bol y mézclalo con el pepino, las cerezas, el perejil, el vinagre, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta.
- En un bol pequeño, mezclar la mermelada, el jugo, el boukovo, un poco de sal y la última cucharada de aceite hasta formar una salsa.
- Rocíe el pollo con la salsa, córtelo en trozos pequeños y mézclelo con el cuscús. Consejos
