Quesadillas De Bistec

Estas quesadillas de bistec son la cena rápida o el mejor aperitivo para cualquier día de la semana o día de juego.

¡Una tortilla de harina rellena con queso y bistec empapado con cebollas y jalapeños para ofrecer la quesadilla más jugosa, derretida y deliciosa!

¿Las quesadillas de bistec son de México?

Lo más auténticas posible, las quesadillas de bistec son cosa de México. Muchos puestos de tacos se servirán con tortillas de harina (como en esta receta) o tortillas de cereal.

Dependiendo del tipo de carne que se use, el nombre varía un poco, así que si estás en México y quieres comer una quesadilla en uno de esos puestos callejeros, solo tienes que «quesadilla con bistec» o pedir «griga». «. con bitec”.

Usar bistec de remolacha

Si desea utilizar las sobras de bistec, solo necesita cortarlas lo más delgadas posible. Luego cocine primero las cebollas y los pimientos, luego agregue la carne, un poco de condimento y un chorrito de agua para ablandar un poco la carne. Cocine por 3 o 4 minutos y luego use la mezcla como dice la receta.

La clave, sazona bien tu carne

No necesitas mucho comino, orégano u otros condimentos «mexicanos» para saborear tu intestino. El equilibrio es la clave, las de abajo son las especias que usé. Puede omitir u ocultar los que no le gustan o los que tiene saldo, pero recuerde.

Consejos para la quesadilla de bistec y queso más jugosa, tierna y deliciosa.

La receta paso a paso

Coloque la carne en un tazón mediano y sazone con ajo, comino, pimienta, chipotle o pimentón en polvo y sal. Agregue aceite y mezcle para cubrir bien la carne. Cubra y relaje durante 20 minutos.

Caliente una sartén de hierro fundido o una sartén sin cocer a fuego medio. Agregue la carne, revolviendo constantemente, hasta que ya no esté rosada pero la sartén aún contenga líquidos.

Agregue las cebollas y los chiles jalapeños, salpique agua y cocine revolviendo constantemente durante unos 10 minutos o hasta que la carne esté dorada y las cebollas estén suaves y transparentes. Cubrir y reservar.

Hacer las quesadillas de bistec

Caliente una sartén de hierro fundido o comales a fuego medio-bajo. Cepille la sartén con un poco de aceite, luego agregue harina de tortilla y cubra con queso.

Ahora vierta un poco de la mezcla de bistec y un poco más de queso encima.

Con cuidado, doble la quesadilla y siga volteando la cocción de vez en cuando hasta que ambos lados estén ligeramente crujientes y dorados.

Retire la quesadilla de bistec de la sartén y córtela por la mitad.

Repite los pasos con todos los ingredientes hasta que se acaben. Sirva con su salsa y aderezos favoritos.

Notas de prescripción

• Agregue su carne para marinar como lo primero que debe hacer. Entonces haces otras cosas, como preparar verduras, desmenuzar el queso, hacer salsas, etc. Puedes marinarlo durante la noche aunque te resulte más cómodo.
• Puede usar tortillas de maíz o de harina siempre que tengan un tamaño promedio (6 pulgadas / 15 cm) cada una. Está bien usar tortillas más grandes también, pero tienes más relleno de bistec o menos quesadillas.
• Asegúrate de mantener el fuego a medio-bajo. Las tortillas queman la harina fácilmente si el calor es demasiado alto.

Cómo servir

Puede servir esas pegajosas quesadillas de bistec con varios aderezos como salsa, crema mexicana y lechuga al lado. Aquí están nuestras salsas recomendadas para la administración:

• Guacamole. No hay nada mejor que un guacamole clásico y cremoso.
• Salsa picante de jalapeño fermentado. Salsa picante ligera con un toque fresco y dulce.
• Mango pico de gallo. ¡La receta tradicional tiene un toque dulce!
• Guacamole falso. como aguacates? ¡No los necesitas para hacer esta increíble salsa!

hazlo por adelantado

• Puedes cocinar la mezcla de bistec hasta con 3 días de anticipación. Deje que se enfríe, luego transfiéralo a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador.
• Si está quitando el queso usted mismo, también puede preparar este día con anticipación y prepararlo para cocinar sus quesadillas de carne.

CONSEJO PROFESIONAL: Puedes hacer esas ricas quesadillas de bistec con tortillas de maíz azul. ¡Dirígete a nuestra receta y aprende más sobre cómo hacerlos!