Quiche sin masa con espinacas y boniato
Quiche lorraine es una tarta famosa. Esta versión no requiere que hagas masa, tiene un mínimo de queso (que puedes quitar si quieres que sea vegetariano) y es ideal incluso para el desayuno.
Ingredientes
- Aceite de oliva para pirex
- 1 batata grande cortada en cubos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- pimienta recién molida
- 1 revoloteo. harina de garbanzos o harina de maíz
- media taza de sal dulce + un poco más
- 100 gramos queso feta en migas
- 2.5 relámpago. agua
- 1 revoloteo. espinacas tiernas frescas
- 1 diente de ajo rallado
Manera de cocinar
- Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliéntelo a 220 grados.
- Engrasa una tartiera mediana.
- Poner el camote y el aceite en un tazón mediano, sazonar con sal y pimienta y mezclar.
- Extiéndalo en una bandeja para hornear que haya cubierto con pegamento de aceite en una capa.
- Hornear durante 20-25 minutos para ablandar.
- Dejar enfriar y bajar el horno a 180 grados.
- Mezcla la harina con media cucharadita de sal en un tazón mediano y vierte 1 taza de agua. Revolver.
- Lleve a fuego lento las 1,5 tazas de agua restantes a fuego lento en una cacerola grande.
- Vierta la mezcla de harina y mezcle.
- Vuelva a poner al fuego y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, para espesar durante unos 6-8 minutos.
- Retire la sartén del fuego y agregue la batata, el queso feta, las espinacas, el ajo y un poco de pimienta.
- Extienda la mezcla sobre la tarta y hornee durante unos 30 minutos hasta que la quiche esté cocida.
