Recetas con pasta que no superen las 300 calorías

1. Ensalada de Pasta con Vegetales Asados:
   • Ingredientes:
     • 100g de pasta integral cocida
     • 1/2 calabacín en cubos
     • 1/2 pimiento rojo en tiras
     • 1/4 de cebolla roja en rodajas
     • 1 tomate cherry cortado por la mitad
     • 1 cucharadita de aceite de oliva
     • Sal y pimienta al gusto
     • Perejil fresco picado para decorar
   • Preparación:
     1. Precalienta el horno a 200°C.
     2. Coloca el calabacín, el pimiento y la cebolla en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
     3. Asa las verduras en el horno durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
     4. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrela y enjuágala con agua fría.
     5. En un bol grande, mezcla la pasta cocida con las verduras asadas.
     6. Adorna con los tomates cherry y espolvorea con perejil fresco picado.
     7. Sirve fría o a temperatura ambiente.
   • Calorías aproximadas: 250-280.
2. Espaguetis de Calabacín con Salsa de Tomate:
   • Ingredientes:
     • 1 calabacín grande
     • 1/2 taza de salsa de tomate casera o baja en calorías
     • 1 cucharadita de aceite de oliva
     • 2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)
     • Albahaca fresca para decorar
     • Sal y pimienta al gusto
   • Preparación:
     1. Con un spiralizer o pelador de verduras, corta el calabacín en forma de espaguetis.
     2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los espaguetis de calabacín y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
     3. Agrega la salsa de tomate a los espaguetis de calabacín y revuelve bien para combinar.
     4. Cocina por 1-2 minutos más hasta que la salsa esté caliente.
     5. Retira del fuego y sirve los espaguetis de calabacín con salsa de tomate.
     6. Espolvorea con queso parmesano rallado y decora con hojas de albahaca fresca.
   • Calorías aproximadas: 150-180.

Estas recetas son saludables, deliciosas y perfectas para disfrutar de la pasta sin preocuparse por las calorías. ¡Espero que las disfrutes!