Remolachas fritas

Eran rollos de carne y Fideos de Silesia, por lo tanto debería ser y repollo azulsin embargo, no me gusta la col lombarda dorada … Así que serví remolacha frita, que siempre me ha gustado mucho. Me gusta su sabor suave y dulce. Lo bueno de las remolachas es que cuando queda algo, también sirven para sándwiches con salchichas. Luego puede agregarles un poco de rábano picante si lo desea 🙂

REMOLACHA GUISADA
(4 porciones)

• 6 remolachas medianas,
• ½ cebolla pequeña,
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita colmada de harina,
• 1 cucharada de crema agria
• sal y pimienta

Hervir las remolachas en su caparazón o hornearlas *. Deje enfriar, pele y ralle en un rallador de malla fina (algunos frotan sobre los gruesos, puede y sí, pero prefiero rallar finamente).
En una cacerola, derrita la mantequilla, agregue la cebolla finamente picada y fría un momento a fuego lento hasta que esté transparente. Agrega la harina, mezcla, agrega las remolachas y sofríe, revolviendo, por unos 10 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Finalmente, retiramos del fuego, añadimos la nata y mezclamos.
Sirva caliente.

* La remolacha al horno es un poco más dulce y aromática. Horneé mis remolachas mientras horneaba el pastel, para no tener que desperdiciar energía;) Cada remolacha debe fregarse y envolverse por separado en papel de aluminio. Se hornean durante aproximadamente una hora a 180 grados.