Sernikobrownie con cerezas

SERNIKOBROWNIE CON CEREZAS

A partir del viernes, otra edición de la acción «En un huerto de cerezos» 🙂 Que tengo el placer de ejecutar por tercera vez 🙂 Junto con Un chapoteo y Ellos son decidimos preparar algo delicioso con estas frutas 🙂

Decidí ir por un pastel de queso, porque lo había estado probando durante mucho tiempo 🙂 ¿Y sabes qué? ¡Estoy encantado! 🙂 Me encanta este pastel desde el primer bocado. Esto es todo: una masa espesa, húmeda y ligeramente arcillosa, en la que el sabor del chocolate se diversifica por la masa de tarta de queso y la dulzura se rompe con las guindas.

Receta encontrada en Liski resultó ser impecable.

Ingredientes:
– 200 g de chocolate negro
– 200 g de mantequilla
– 400 g de azúcar glass *
– 5 huevos
– 100 g de harina
– 500 g de queso crema (usé cuajada molida para pasteles de queso)
– Azúcar de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 200 g de cerezas o frambuesas deshuesadas (se pueden congelar)

*Forrar una bandeja de horno de 20×35 cm con papel de horno.*

*Instrucciones:*
1. Disuelva el chocolate al baño maría o en un horno microondas, enfríe un poco. Mezclar la mantequilla y 250 g de azúcar glass hasta que quede suave. Luego agregue 3 huevos, rompiéndolos uno a la vez y mezcle bien antes de agregar otro. Vierta el chocolate derretido, continúe mezclando. Luego agregue la harina.
2. Vierta 3/4 de la mezcla en la bandeja para hornear.
3. En otro tazón, bata el queso, el azúcar restante, los huevos y el azúcar de vainilla. La masa debe tener una consistencia suave. Vierta la masa de queso sobre la masa de chocolate. Poner encima el resto de la masa de chocolate creando «motas». Para darle a la masa un aspecto más decorativo, puedes usar un palillo para hacer florituras de masa oscura 🙂 Pon la fruta encima. Hornee por 1 hora a 170 grados.

Nota: Puede reducir la cantidad de azúcar, por ejemplo, a 300 g, de los cuales 200 g para la masa de chocolate y 100 para la masa de queso. Le di los 400 g y el bizcocho estaba MUY dulce 🙂