Sveler – tortitas noruegas

Los Sveler son panqueques populares en Noruega, similares a los panqueques anglosajones pero un poco más grandes y planos. También se asemejan a los panqueques polacos. Se acostumbra hacerlos con kéfir o leche cuajada. Un ingrediente inusual en los tradicionales Sveler es el carbonato de amonio, que actúa como agente leudante. Afortunadamente, el desagradable olor a amoniaco se evapora durante la fritura, ¡así que no te preocupes por eso!

En Noruega, los Sveler suelen servirse como postre con una bola de helado y mermelada de fresa, pero también son deliciosos para el desayuno con crema agria o fruta. ¡Son muy sabrosos, así que anímate a probarlos! 😊

En la preparación de estos panqueques escandinavos, me acompañó mi amiga Ginebra, ¡fue una experiencia muy divertida! 😉

### SVELER – PANCAKES NORUEGOS
– 1 huevo
– 50 g de azúcar
– 300 ml de kéfir
– 150 g de harina
– Pizca de sal
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/4 de cucharadita de carbonato de amonio (amoniaco)
– Aceite para engrasar la sartén

Aderezos:
– Crema agria
– Mermelada de fresa
– Bayas frescas (frambuesas, arándanos, grosellas, etc.)

En un tazón, combina la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y el carbonato de amonio. En otro tazón, bate los huevos y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega el kéfir y mezcla brevemente. Incorpora los ingredientes secos y mezcla hasta que se integren. Deja reposar por 30 minutos.

En una sartén caliente con un poco de aceite, vierte porciones de masa para formar panqueques de aproximadamente 15 cm de diámetro. Fríelos a fuego medio por ambos lados hasta que estén dorados.

Sirve los Sveler calientes con tus aderezos favoritos. ¡A disfrutar! 🥞🍓

*(Imagen de referencia)*