Tarta de crema pastelera y moras

¡Una deliciosa tarta de crema de vainilla con moras frescas para disfrutar en una tarde de domingo soleada como la de hoy! 😋 ¡El verano sigue brillando y septiembre ha comenzado de maravilla! Trato de absorber cada rayo de energía cálida antes de que llegue el frío. No quiero pensar en el proyecto que me espera o en el tedioso máster…

### Ingredientes para la Tarta:
– 220 g de harina
– 110 g de mantequilla
– 2 cucharadas de azúcar glass
– 1 cucharadita de azúcar de vainilla
– 1 yema de huevo
– 3 cucharadas de agua fría

### Para la crema:
– 4 yemas de huevo
– 80 g de azúcar
– 1 cucharadita de azúcar de vainilla
– 350 ml de leche
– 50 g de fécula de maíz o harina de trigo
– 30 g de mantequilla
– 450 g de moras frescas
– Hojas de menta para decorar

#### Preparación:
1. Para la mantecada, mezcla la mantequilla y la harina hasta formar una masa, añade el azúcar y la yema, forma una bola y refrigera. Después, extiende la masa, colócala en un molde y hornea a 200 grados hasta que esté dorada.
2. Prepara la crema batiendo las yemas con el azúcar y la harina. Agrega la leche caliente, cocina hasta que espese, añade la mantequilla y deja enfriar.
3. Vierte la crema sobre el bizcocho horneado, añade las moras y refrigera durante 4 horas.
4. Antes de servir, decora con hojas de menta.

PD: Las imágenes muestran la crema algo líquida, ¡pero es porque estaba recién cortada y no había pasado el tiempo suficiente en el refrigerador! 😉