Tarta de queso con moras

¡Delicioso Pastel de Queso de Moras! 🫐🍰

Ingredientes:
– 120g de Galletas digestivas de chocolate
– 50-60g de mantequilla derretida
– 500g de cuajada molida
– 120g de azúcar
– 1 paquete de azúcar de vainilla
– 2 huevos grandes
– 1,5 cucharadas de harina
– 150g de moras
– 200g de moras para la cobertura
– 1 cucharada de azúcar
– 1 cucharadita de gelatina

Instrucciones:
1. Forra el fondo de un molde desmontable con papel de hornear y envuélvelo con papel de aluminio por fuera.
2. Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida hasta que tengan la consistencia de arena húmeda. Colócalas en el fondo del molde y refrigera.
3. Licua las moras y bate la cuajada con el azúcar y la vainilla. Agrega los huevos, la harina y el puré de moras. Vierte la mezcla en el molde.
4. Hornea a 180 grados durante una hora y deja enfriar en el horno. Prepara la gelatina con agua fría, mézclala con las moras y el azúcar, hiérvela y añade la gelatina.
5. Cubre el pastel con la mezcla de moras y refrigera por varias horas, preferiblemente durante la noche.

¡Disfruta de este exquisito pastel de queso de moras! 🫐🍰 *Basado en las recetas de Una Pizca de Hogar y Mujeres Viridianas.*