Tortitas de patata y chucrut

¡Descubre esta deliciosa receta de tortitas de patata y chucrut inspirada en la cocina bávara!

Ingredientes:
– 600 g de patatas peladas
– 400 g de chucrut
– 1 cebolla
– 100 g de tocino ahumado (opcional)
– 3 huevos
– 50 g de harina
– Sal y pimienta
– Aceite para freír

Para servir:
– Crema agria espesa o queso crema mezclado con yogur
– Salmón ahumado (opcional)
– Eneldo

Preparación:
1. Ralla las patatas peladas en un rallador de malla grande. Enjuaga el chucrut en un colador y córtalo en rodajas, luego añádelo a las patatas. Agrega la cebolla picada y, si lo deseas, el tocino. Incorpora los huevos, la harina, sal y pimienta. Mezcla bien.
2. Vierte la mezcla en aceite caliente y fríe las tortitas por ambos lados a fuego lento. Escurre el exceso de grasa con papel absorbente.
3. Sirve con crema o queso crema. Si prefieres una versión sin tocino, también puedes acompañar las tortitas con salmón ahumado y eneldo.

¡Disfruta de este plato con un toque bávaro y sorprende a tus invitados con una nueva forma de reinterpreta los clásicos panqueques de patata! 🍽️🥔🥬