Brochetas de pollo tropical con piña
Jugosas brochetas de pollo con piña y pimiento asado en salsa barbacoa
Ingredientes
- 2/3 taza Salsa de barbacoa
- 2/3 taza salsa teriyaki
- 3 dientes de ajo derretidos
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 kg filete de pechuga de pollo en cubos
- 2 tazas piña fresca en cubos
- 1 pimiento rojo en un cuadro
- 1 cebolla en un cuadro
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal pimienta
Manera de cocinar
- En un recipiente, mezcle la salsa barbacoa con la salsa teriyaki, el ajo y el jengibre.
- Retire media taza de la mezcla y déjela en el refrigerador para hornear.
- En una bolsa plástica grande que se cierre, ponga el pollo en cubos y el resto de la salsa.
- Cierra la bolsa, agítala para revolver el pollo y déjalo en la nevera durante al menos dos horas para que se marine.
- Saca el pollo de la bolsa y pásalo por las brochetas, poniendo entre cada pieza un cubito de piña, un cuadro de cebolla y un pimiento.
- Pintar las brochetas con aceite de oliva y precalentar el horno a la parrilla.
- Sazone las brochetas con sal y pimienta, colóquelas en la parrilla de la sartén y hornee en el horno durante unos 10 minutos.
- Sacamos las brochetas, untamos con la salsa que habíamos guardado en la nevera y horneamos otros dos minutos.
- Servir mientras está caliente.
