Café danés

Nunca antes había tomado café con yema de huevo, pero como me gusta mucho el kogel-mogel, no dudé en probar esta receta. El café preparado de esta manera es cremoso y de sabor distintivo, y la adición de cáscara de limón le da un acento interesante. Como este café se sirve frío, es perfecto para las tardes de verano 🙂

CAFÉ EN DANÉS
(1 porcion)

• 2 cucharaditas de café instantáneo,
• 1 yema
• 2 cucharaditas de azúcar
• ½ cucharadita de ralladura de limón,
• crema batida,
• cubos de hielo

Batir la yema con el azúcar y la piel de limón hasta que quede esponjoso. Agregue el café preparado en 200 ml de agua y algunos cubitos de hielo. Mezclar bien y verter en un vaso alto. Adorna con nata montada (yo también espolvoco un poco más de canela).

(basado en una receta del sitio 2bebida)