Crema de nata hecha de chirivías al horno y tahini

SOPA-CREMA DE PASTERNAIL Y TAHINI 🍲

Ingredientes:
– 500 g de chirivía
– 2 dientes de ajo
– 1 vaso de leche (natural o vegetal)
– 2 tazas de caldo de verduras
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1/2 cucharadita de za’atar (hecho en casa o comprado)
– 1/2 cucharadita de cilantro molido
– 1 cucharada sólida de tahini
– Sal al gusto
– Granos de 1/2 granada
– Cilantro fresco para decorar

Preparación:
1. Precalienta el horno a 200 °C. Pela y corta las chirivías en palitos, colócalas en una bandeja de horno con los dientes de ajo y añade sal, aceite de oliva. Hornea por 30 minutos.
2. Coloca las chirivías y el ajo horneados en una olla, agrega la leche y el caldo, calienta sin hervir. Añade tahini, za’atar, cilantro molido y mezcla hasta obtener una sopa suave.
3. Decora cada porción con semillas de sésamo negro, cilantro fresco y granada.

Receta para Thermomix
1. Sigue los mismos pasos de horneado, luego coloca las chirivías y el ajo en la Thermomix con leche y caldo. Calienta a 80 °C durante 5 minutos, luego agrega tahini, sal, za’atar y cilantro y mezcla a velocidad 10 durante 40 segundos.

¡Esta receta de sopa cremosa de chirivías con tahini es deliciosa y refrescante! Perfecta para probar algo nuevo y sorprender a tus comensales. 🌿🍲