«Empanadas» con salchichas y papas
Delicioso plato con bechamel de verduras y butifarra sobre hojaldre
Ingredientes
- 200 gr salchichas frankfurt
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 papas cortadas en cubitos
- 1/2 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 diente de ajo derretido
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de sopa de tomillo
- 1 cucharada de cebollino
- 3 cucharadas de harina gouh
- 1 1/2 tazas Leche
- Sal pimienta
- 1 hoja de hojaldre
- 4 huevos medianos
Manera de cocinar
- Precalienta el horno a 200 grados y calienta una sartén grande a fuego medio o alto.
- Cortar las salchichas en rodajas y saltearlas durante unos cuatro minutos.
- Retire las salchichas de la sartén, limpie la grasa, agregue la mantequilla y vuelva a poner a fuego medio.
- Ponga la patata y la cebolla y saltee durante unos seis minutos y sazone con sal y pimienta.
- Agregue el ajo picado y la pimienta y continúe salteando durante otros tres minutos.
- Espolvorear los ingredientes con la harina y mezclar durante tres minutos.
- Agregue lentamente la leche y mezcle bien hasta que la salsa espese y se convierta en una crema suave.
- Vuelva a poner la salchicha en la sartén con sal y pimienta y retire del fuego.
- Cortar la lámina de hojaldre en cuatro cuadrados y con un cortador redondo, cortar el centro de cada cuadrado.
- Poner la masa de hojaldre en una fuente con papel antiadherente y hornear durante 10 minutos.
- Dividir la salsa en cuatro moldes, colocar encima los cuadrados de hojaldre y romper un huevo en cada uno en el hueco.
- Cocine en el horno durante unos 20 minutos a 180 grados.
- Sirva con sal y pimienta extra, tomillo y cebollín.
