Ensalada con higos a la plancha y nueces tostadas
Condimentamos el plato con edulcorantes naturales, higos, frutos secos preciosos y por supuesto aceite de oliva y vinagre. Sírvelo con una rica ensalada verde y tu plato ligero especial de otoño está listo.
237 calorías
Ingredientes
- 1/3 taza de vinagre balsámico
- 1 cucharada. petimezi
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- Sal pimienta
- O taza de nueces tostadas
- O taza de arándanos secos
- O taza de semillas de girasol sin sal
- 4 higos negros maduros grandes cortados en cuatro
- 5 tazas de vegetales verdes (lechuga, repollo, rúcula, portulaca)
- * opcional: ¼ de taza de queso feta
Manera de cocinar
- Precalentar el horno a 220oC.
- Tuesta las nueces en una sartén antiadherente a fuego medio. Remueve bien y constantemente para que no se queme. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Mezclar el vinagre, los petimezi, el aceite y la sal. Bate tu vinagreta y luego agrega los higos, revolviendo bien para cubrir. Retire con una espumadera y guarde la salsa.
- Poner los higos en una sartén ligeramente aceitada para que no se peguen. Hornear durante unos 10 minutos y retirar los higos a un plato.
- Voltee la vinagreta en la sartén caliente y con una cuchara de madera raspe las sobras en la sartén. Permita que todos los ingredientes se enfríen bien.
- Ponga sus verduras en una ensaladera, agregue los higos y las nueces, los arándanos, las semillas de girasol encima y espolvoree con pimienta fresca. Si quieres, añade el queso feta y espolvorea con la vinagreta.
