Ensalada con salami crujiente, cebolla y huevo
¡Esta ensalada está hecha con espinacas y lechuga! ¡Solo tienes que elegir un buen salami y disfrutar de la maravillosa salsa!
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 120 gramos salame en rodajas
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de miel
- media cebolla en rodajas
- 2 manojos de espinacas tiernas (2 tazas) sin tallos o una lechuga pequeña
- 4 huevos cocidos (opcional)
- Sal pimienta
Manera de cocinar
- Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio.
- Cortar las rodajas de salami por la mitad y ponerlas en la sartén, revolviendo para dorar durante 2-3 minutos.
- Poner el salami en un plato con papel de cocina para que escurra.
- En la sartén ponemos el vinagre, la mostaza, la miel y el resto del aceite junto con una pizca de sal y una pimienta y mezclamos.
- Agregue la cebolla y revuelva para ablandar, aproximadamente 3-4 minutos.
- Poner el salami en la sartén y retirar del fuego.
- Divide las espinacas en 4 platos y pon encima porciones iguales de salami. Si usa lechuga, córtela a mano en trozos grandes y divídala en 4 platos.
- Servir con un huevo troceado en cada plato.
Si te gusta el sabor intenso de la cebolla, ¡no la saltees en la sartén y la pongas cruda en tu ensalada!
