Ensalada de cuaresma con calamares a la plancha
Ensalada fresca con valeriana, pepino crujiente y calamares tiernos a la plancha
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva + extra para servir
- 500 gr de calamares (cuerpo y tentáculos)
- Sal pimienta
- 4 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 pepinos medianos
- 3 tazas valeriana
- 1 taza cilantro
Manera de cocinar
- Caliente la parrilla a fuego medio o alto y lubrique su superficie.
- Lavamos y limpiamos bien los calamares, los secamos y los añadimos a un bol con una cucharada de aceite y salpimentamos.
- Asa los calamares a la parrilla durante cuatro minutos, dándoles la vuelta regularmente hasta que se doren.
- Transfiéralos a una superficie de corte y córtelos en bocados.
- En un tazón grande, mezcle los calamares con el vinagre y el aceite de sésamo.
- Agregue el pepino pelado, la valeriana y el cilantro y mezcle bien.
- Espolvorea la ensalada con sal y pimienta y rocía con aceite de oliva extra.
