Ensalada de espárragos y piñones tostados
El secreto y el efecto είναι son los espárragos cortados en tiras. Una ensalada tan fácil y sencilla con espárragos crudos y piñones tostados que te hará replantearte la sencillez y grandeza de la cocina!!!
Ingredientes
- 1/4 taza de piñones tostados
- 500 gramos día de espárragos (suficientemente grandes para poder cortarlos en tiras)
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 50 gramos copos de parmesano
Manera de cocinar
- Lava los espárragos y escúrrelos bien. Con la herramienta para pelar las zanahorias o la que limpias las alubias, corta tiras a lo largo de cada espárrago
- Ayudará mucho cortar el extremo duro antes para que no tengas dificultad para cortar.
- Poner las tiras en una ensaladera y espolvorear con jugo de limón.
- Agregar los piñones tostados
- Agregar aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta
- Servir con hojuelas de parmesano
