Escalope de cerdo empanado con salsa de wasabi y jengibre
Compra la clásica salsa picante japonesa de wasabi. No, no hay necesidad de comer sushi. La siguiente receta deleitará tu paladar con un sabor picante de Japón. El plato tiene solo 215 calorías.
Ingredientes
- 2/3 taza de corteza de pan panko rallado (o pan rallado)
- La clara de huevo de 1 huevo grande
- 4 filetes de cerdo (1 minuto de grosor)
- 1 cucharada de aceite de maní
- Sal
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1/3 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de vino blanco seco
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 kg de azúcar
- 1 kg de pasta de wasabi
- 1/3 de taza de cebollas tiernas picadas
Manera de cocinar
- Ponga el pan rallado en un plato hondo y las claras de huevo ligeramente batidas en otro.
- Sumerja el filete primero en la clara de huevo y luego en el pan.
- Caliente el aceite de maní en una sartén grande y agregue los filetes empanizados. Hornear hasta que esté dorado por ambos lados.
- Poner los filetes en un plato y espolvorear con un poco de sal
- Bajar el fuego y agregar el jengibre.
- En un bol, mezclar bien el caldo, el vino, la soja, el azúcar y el wasabi.
- Añadir la mezcla a la sartén con el jengibre y mezclar bien para homogeneizar
- Añadir las cebolletas
- Servir el cerdo empanizado con la salsa y acompañamiento de arroz al vapor
Encontrarás wasabi, pero también panko en todos los buenos supermercados.
