Frittata de limón con puerro y queso de cabra
¡Combina los puerros con el limón y el perejil aromático en una maravillosa frittata!
Ingredientes
- 7 huevos
- la ralladura de un limon
- 100 gramos queso de cabra
- aceite de oliva
- 2 puerros grandes cortados a lo largo y lavados
- 1/3 fl. perejil picado
- sal, pimienta recién molida
Manera de cocinar
- Precalentar la parrilla del horno.
- En un tazón grande, bata los huevos hasta que estén ligeramente espumosos y agregue la ralladura.
- Triturar el queso por dentro.
- Calienta una cucharada grande de aceite de oliva en una sartén honda a fuego medio (la sartén también debe ser apta para el horno).
- Picar los puerros (tanto verdes como blancos) y ponerlos en la sartén, revolviendo durante 10 minutos hasta que estén tiernos.
- Agregue el perejil y revuelva hasta que se marchite.
- Retire del fuego y sazone con sal y pimienta. Deje que los puerros se enfríen durante 1-2 minutos y luego póngalos en el recipiente con los huevos y mezcle.
- Vuelve a poner la sartén al fuego con un poco más de aceite.
- Batir los huevos y cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos hasta que la frittata esté casi lista.
- Con una espátula, pela la frittata de los lados de la sartén mientras se cocina.
- Ponga la sartén en el horno durante 3-5 minutos para que se dore por encima y se hinche un poco.
- Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos antes de servir.
