Halva de sémola con naranja
¡Hasta que llegue el momento de las delicias de Pascua y mientras ayunas haz algo simple! Prepara halva de sémola tradicional y aromatizada con naranja natural y disfrútala siempre que necesites algo dulce.
Ingredientes
- 2 tazas de sémola (gruesa y finamente mezclada)
- 1 1/3 taza de aceite de oliva con sabor fino
- 1 1/2 taza de azúcar
- 3 cucharadas cariño
- 2 tazas de agua
- 1 1/2 taza de jugo de naranja fresco
- ralladura de 1/2 naranja (en un rallador grueso)
- Cáscara de limón
- 2 cucharadas. Pino
- 1 rama de canela
- 4-5 dientes
Manera de cocinar
- Primero prepara el almíbar: pon el agua, el azúcar, la miel, el jugo, la cáscara de limón y las especias en una cacerola y cocina por unos minutos hasta que el azúcar se haya derretido. Reserva para quitar el limón y la canela.
- Caliente el aceite de oliva en una cacerola de fondo grueso y agregue la sémola. Ásalo a fuego lento, revolviendo constantemente, para que no se agarre y se pegue.
- Cuando se vuelva miel y huela, deja de revolver. Justo antes de que termine el asado, agregue los piñones.
- Retirar la sartén del fuego y verter con cuidado el almíbar (porque se tira y nos puede quemar), que debe estar caliente, poco a poco.
- Vuelva a poner la olla al fuego y agregue la ralladura de naranja. Revuelve la halva constantemente, con una cuchara de madera, hasta que absorba los líquidos del almíbar y se desprenda de las paredes de la olla, sin secarse por completo.
- Retire la sartén del fuego y cubra con una toalla limpia. Deja reposar la halva durante al menos media hora.
- Póngalo en una forma para tomar forma. Cuando se enfríe bien puedes desmoldar y espolvorear la superficie con un poco de azúcar y canela.
