Halva de sémola con naranja

¡Hasta que llegue el momento de las delicias de Pascua y mientras ayunas haz algo simple! Prepara halva de sémola tradicional y aromatizada con naranja natural y disfrútala siempre que necesites algo dulce.

Ingredientes

  • 2 tazas de sémola (gruesa y finamente mezclada)
  • 1 1/3 taza de aceite de oliva con sabor fino
  • 1 1/2 taza de azúcar
  • 3 cucharadas cariño
  • 2 tazas de agua
  • 1 1/2 taza de jugo de naranja fresco
  • ralladura de 1/2 naranja (en un rallador grueso)
  • Cáscara de limón
  • 2 cucharadas. Pino
  • 1 rama de canela
  • 4-5 dientes

Manera de cocinar

  • Primero prepara el almíbar: pon el agua, el azúcar, la miel, el jugo, la cáscara de limón y las especias en una cacerola y cocina por unos minutos hasta que el azúcar se haya derretido. Reserva para quitar el limón y la canela.
  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola de fondo grueso y agregue la sémola. Ásalo a fuego lento, revolviendo constantemente, para que no se agarre y se pegue.
  • Cuando se vuelva miel y huela, deja de revolver. Justo antes de que termine el asado, agregue los piñones.
  • Retirar la sartén del fuego y verter con cuidado el almíbar (porque se tira y nos puede quemar), que debe estar caliente, poco a poco.
  • Vuelva a poner la olla al fuego y agregue la ralladura de naranja. Revuelve la halva constantemente, con una cuchara de madera, hasta que absorba los líquidos del almíbar y se desprenda de las paredes de la olla, sin secarse por completo.
  • Retire la sartén del fuego y cubra con una toalla limpia. Deja reposar la halva durante al menos media hora.
  • Póngalo en una forma para tomar forma. Cuando se enfríe bien puedes desmoldar y espolvorear la superficie con un poco de azúcar y canela.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *