Macarrones cuatro quesos al horno
¡La pasta picada es un alimento nacional para los estadounidenses! ¡Entonces macarrones con queso μάλιστα y de hecho cuatro quesos! Una receta que acabarás en el horno y que seguro que se convierte en la favorita de niños y mayores.
Ingredientes
- 500gr. macarrones picados
- 300gr. queso cheddar rallado
- 250gr. queso gruyere rallado
- 1/2 taza de gruyere cretense rallado
- 1/2 taza de kefalotyri rallado
- 3 cucharadas manteca
- 3 cucharadas harina para todos los usos
- 2 tazas de leche al 2%
- 1/2 cebolla derretida
- sal, pimienta de cayena
- Semilla de mostaza / polvo de mostaza
- Nuez moscada en polvo
- 1 taza de pan duro rallado
Manera de cocinar
- Precalentar el horno a 170°C y engrasar un refractario
- Poner a hervir una olla con abundante agua fresca y sal. Al mismo tiempo mezclar todos los quesos en un bol
- Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar la harina y sofreír bien. Añadir la leche, como se hace con la bechamel, la cebolla, la sal, la nuez moscada, el grano de mostaza y la pimienta de cayena. Deja que espese, baja del fuego y deja en la olla por 3 minutos
- Retire del fuego y agregue 2 1/2 tazas de la mezcla de queso, revolviendo hasta que esté suave. Cubierta para mantener el calor
- Preparar los espaguetis en agua con sal según las instrucciones del paquete y escurrir
- Mezcla los espaguetis con la salsa de queso y voltea la mitad de la mezcla en el refractario. Espolvorea encima con 1 taza de queso y vierte la mezcla restante
- Espolvorear la superficie con queso y pan rallado (también se pueden añadir tostadas) y hornear en el horno durante unos 30 minutos
