Melocotones asados con mascarpone y miel
Es la temporada del melocotón y puedes disfrutarlo de muchas maneras. ¡Este es rápido, agradable y te da un delicioso postre sin calorías innecesarias!
Ingredientes
- 6 duraznos maduros cortados por la mitad, sin hueso
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 gramos queso mascarpone
- semillas de media vainilla
- media cucharadita de extracto de vainilla dulce
- 1/4 taza cariño
- 3/4 fl. cereal con papilla a base de miel o 1/3 de fritura. nueces picadas (nueces o pecanas)
- 12 frambuesas frescas
- hojas de menta
Manera de cocinar
- Precaliente la parrilla del horno a fuego medio.
- En un tazón, mezcle las semillas de vainilla, la vainilla y el queso para combinar y refrigere hasta que se use.
- Cepille el interior de cada medio durazno con un poco de aceite de oliva, cepille la parrilla y ponga los duraznos con la carne hacia abajo a cocinar por unos 3 minutos o hasta que se forme una línea de parrilla sobre la pulpa.
- Darles la vuelta y hornear por otros 3 minutos o hasta que se ablanden pero conserven su forma.
- Retire de la parrilla y coloque en un plato.
- Poner una cucharada de queso sobre cada melocotón, espolvorear con unos cereales (o frutos secos), un poco de miel y decorar con frambuesas y hojas de menta.
Puedes poner arándanos o uvas en lugar de frambuesas para adornar los duraznos.
