Mermelada casera de albaricoque con jengibre
Mermelada de albaricoque casera fácil con un poco de jengibre encima
Ingredientes
- 1 kg de albaricoques
- 700 gramos azúcar
- 200ml de agua
- 30 ml de jugo de limón
- 2 vainilla
- 50 gramos jengibre
Manera de cocinar
- Eliges los albaricoques más maduros, los lavas muy bien y les quitas los huesos.
- Después de limpiarlos, los echas en un tazón grande y, después de ponerte los guantes, comienzas a presionarlos, hasta que se derriten y se vuelven como migas.
- Coloque la olla a fuego alto. Una vez que alcance el primer hervor, añade los albaricoques junto con el agua. Agregue las dos vainillas y baje el fuego a aproximadamente la mitad.
- Después de 5 minutos, agregue el azúcar y el jengibre y comience a revolver.
- Hervir durante unos 35 minutos. Para saber si está listo, saca un plato del congelador. Coloque una pequeña cantidad en el platillo y coloque el plato en el congelador por un minuto. Lo sacas y con un tenedor compruebas si el sirope corre por ahí. Si se ejecuta, significa que está listo.
- Retire de la olla, agregue el jugo de limón y mezcle bien.
- Colocas la mermelada en frascos.
- Servir y servir.