Mermelada casera de albaricoque con jengibre

Mermelada de albaricoque casera fácil con un poco de jengibre encima

Ingredientes

  • 1 kg de albaricoques
  • 700 gramos azúcar
  • 200ml de agua
  • 30 ml de jugo de limón
  • 2 vainilla
  • 50 gramos jengibre

Manera de cocinar

  • Eliges los albaricoques más maduros, los lavas muy bien y les quitas los huesos.
  • Después de limpiarlos, los echas en un tazón grande y, después de ponerte los guantes, comienzas a presionarlos, hasta que se derriten y se vuelven como migas.
  • Coloque la olla a fuego alto. Una vez que alcance el primer hervor, añade los albaricoques junto con el agua. Agregue las dos vainillas y baje el fuego a aproximadamente la mitad.
  • Después de 5 minutos, agregue el azúcar y el jengibre y comience a revolver.
  • Hervir durante unos 35 minutos. Para saber si está listo, saca un plato del congelador. Coloque una pequeña cantidad en el platillo y coloque el plato en el congelador por un minuto. Lo sacas y con un tenedor compruebas si el sirope corre por ahí. Si se ejecuta, significa que está listo.
  • Retire de la olla, agregue el jugo de limón y mezcle bien.
  • Colocas la mermelada en frascos.
  • Servir y servir.

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