Mini Pasteles De Zanahoria

¿No será el regalo más dulce para tu… novia que celebra? Pastel esponjoso con zanahoria y glaseado maravilloso en un pequeño pedazo de placer celestial. Tarta de zanahoria en dosis individual para fiesta, capricho y dulce bienvenida!

Ingredientes

1 3/4 tazas de harina para todos los usos
1 3/4 kg Levadura en polvo
1 kg canela
1/2 cucharada nuez moscada
1/2 cucharada bicarbonato
1/2 cucharada sal
2 botes de cochecitos de bebe
3/4 de taza de jugo de naranja
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de aceite de girasol
1 huevo grande
1 kg extracto de vainilla
Para el recubrimiento: 240gr. queso crema
1/4 taza de mantequilla blanda
1 kg extracto de vainilla
1 1/2 tazas de azúcar
Color de confitería (naranja y verde)

Manera de cocinar

Precaliente el horno a 170oC y coloque una fuente de pasta de aceite de 30 × 20 cm. Aceite ligeramente
En un bol ponemos la harina, la levadura, la nuez moscada, el bicarbonato y la sal
En otro bol ponemos las zanahorias ralladas, el zumo de naranja, el azúcar, el aceite, el huevo y la vainilla y batimos
Agregue sus ingredientes líquidos a la harina y mezcle bien. Gire la mezcla en la sartén durante 20 minutos.
Dejar enfriar 10 minutos y desmoldar quitando la pasta de aceite
En un bowl mientras tanto bate con la batidora el queso crema, la mantequilla y la vainilla. Poco a poco agregue el azúcar y bata hasta que quede esponjoso
Transfiera su pastel a una superficie de trabajo y con un cortador redondo de 5-6 cm corte alrededor de 12 piezas
Divide el glaseado en 3 tazones. Reserva 1/2 taza donde habrás puesto naranja y 1/4 de taza para verde. Deja el resto blanco…
Unte las medias piezas con una cucharada. crema simple y cubrir con la otra. Cubra con 1 1/2 cucharada. crema. Haz lo mismo con todos los pasteles.
Pon la guinda de colores en una córnea y decora los pasteles uno por uno con zanahorias pintadas de glaseado naranja y verde.