Pan con pesto y mozzarella
Nunca una merienda había sido tan escandalosamente sencilla y deliciosa… Seguro que no te hubieras imaginado hacer algo así con tan solo una barra de pan. Sírvelo como está y tus amigos descompondrán el delicioso rompecabezas de bollos esponjosos con queso derretido y pesto fragante.
Ingredientes
- 1 barra de pan grande (cuanto más fresco, mejor). * Si quieres que tu pan quede más esponjoso, elige pan brioche
- 1/2 taza de pesto
- 1 taza de muzzarella rallada
- Sal pimienta
- 3-4 cucharadas sésamo negro
Manera de cocinar
- Tome un cuchillo de pan grande y corte con cuidado el pan. Comience por un extremo cortando rebanadas en diagonal, con cuidado de que el cuchillo no llegue a la base del pan. Haz lo mismo desde el lado opuesto para formar diamantes idénticos en toda la superficie. Todo el pan debe permanecer en una sola pieza.
- Ponga el pesto en un tazón, agregue sal, pimienta y semillas de sésamo. Con un cuchillo esparcidor rellena los huecos que has formado cortando el pan con pesto
- Luego espolvorear con mozzarella, presionando también suavemente con los dedos para que penetre el queso rallado en las muescas.
- Coloque el pan sobre un trozo de papel de aluminio y envuélvalo bien. Cocer en el horno a 200oC durante unos 10-15 minutos. Lo único que quieres es que el queso se derrita y la salsa pesto se caliente un poco para que el pan la «beba».
- Retirar del horno, desenrollar el papel aluminio y servir la hogaza entera. Tus amigas sacarán una hogaza de pan, que saldrá con mucho queso derretido y salsa.
Atrévete con tus propias versiones. Una variación inteligente sería con pasta de aceitunas en lugar de pesto y queso feta rallado…
