Pastel de espinacas con champiñones
¿Pastel de espinacas con champiñones? ¡Sabor y salud en cada bocado!
Ingredientes
- Para la masa:
- 4 tazas de harina
- 2 tazas de agua tibia
- 1 cucharada de aceite, 1 vinagre
- 1 taza de aceite, 1 mantequilla (o margarina) derretida (para espolvorear las hojas)
- Para el llenado:
- 4 champiñones costillados
- 1 kg de espinacas peladas
- 1 manojo de cebollas frescas
- 1 manojo de eneldo
- 1 vaso de aceite
- Sal pimienta
Manera de cocinar
- Poner la harina en un bol, abrir un charco en el medio y añadir el aceite y el vinagre. Agrega el agua poco a poco mientras amasas para que la masa quede suave.
- Amasar durante mucho tiempo y dejar en la nevera durante media hora.
- Divide la masa en trozos pequeños. Abrimos estas piezas con los dedos en hojitas, las unimos cada 2 con un poco de mantequilla y abrimos con el rodillo 8 hojas.
- Prepara el relleno: saltea las espinacas con el aceite, añade los champiñones y todos los demás ingredientes, añade un vaso de agua y déjalos hervir hasta que se absorba el agua.
- Coloque las 4 hojas en la sartén después de rociarlas una a una con la mezcla de aceite y mantequilla y después de poner el relleno, cubra con las hojas restantes.
- Engrasa la tarta con un poco de agua y mantequilla y hornea a 200 grados durante casi una hora.
Si no quieres abrir una hoja, ¡usa dos hojas de hojaldre ya hechas o una hoja rústica ya hecha!
