Pez espada con salsa de melón
Receta tropical para los placeres del verano… el pez espada es rico en sabor a pescado y el único acompañamiento adecuado sería algo ligero y afrutado. Así que prepara una salsa, como el guacamole mexicano, pero con melón y pepino y disfruta de un plato ligero y súper nutritivo.
calorías 145
Ingredientes
- Para la salsa: 2 tazas de pepino pelado
- 1 taza de melón argito derretido
- 1 cebolla, finamente picada
- 4 cucharadas jugo de limon
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas. perejil picado
- 1 kg limón rallado
- 1 kg orégano fresco picado
- Sal y pimienta
- Para pescado: aceite de girasol
- 6 filetes de pez espada (120-180 gr cada uno)
- Sal y pimienta
Manera de cocinar
- En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes de la salsa. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
- Calienta la parrilla y engrasa tu parrilla con un poco de aceite de girasol.
- Unte la superficie del pescado y sazone con sal y pimienta. Hornee hasta que el pescado se dore durante unos 5 minutos.
- Divide el pescado en platos y sirve con la salsa.
