Postre de Fresa y Limón con Galletas

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla el yogur griego con la ralladura y el jugo de limón, así como la miel o el edulcorante. Mezcla bien hasta que esté suave y homogéneo.
2. Coloca una capa de galletas en el fondo de recipientes individuales o en un molde para hornear rectangular.
3. Vierte una capa de la mezcla de yogur sobre las galletas, cubriéndolas uniformemente.
4. Añade una capa de fresas cortadas en rodajas sobre la mezcla de yogur.
5. Repite los pasos anteriores, alternando capas de galletas, mezcla de yogur y fresas, hasta que hayas usado todos los ingredientes y hayas formado varias capas.
6. Refrigera el postre durante al menos 2 horas para que las capas se asienten y los sabores se mezclen.
7. Antes de servir, decora con unas rodajas de fresa y hojas de menta fresca si lo deseas.
8. Sirve frío y disfruta de este refrescante postre de fresa y limón con galletas.