Receta de galletas de chispas de chocolate al vapor
La melomakarona (receta que encontrarás aquí) y kourabiedes son los dos dulces navideños más característicos y tradicionales. ¡Hoy, prepárate para humear galletas con chispas de chocolate!
Ingredientes
- 500 gramos mantequilla a temperatura ambiente
- 5 tazas de harina para todos los usos
- 1 yema de huevo
- 1/4 de cucharadita extracto de almendras dulces
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla dulce
- 1/2 taza de azúcar glass + extra para cubrir
- 1/8 de cucharadita bicarbonato de sodio dulce
- 1/4 de cucharadita sal dulce
- 1 cucharadita agua dulce de rosas
Manera de cocinar
- Primero, en una batidora, bata la mantequilla a velocidad media a alta durante unos 15 minutos hasta que quede esponjosa.
- Añade la yema al vaso de la batidora junto con el extracto de vainilla y almendras y el agua de rosas.
- En un tazón pequeño, mezcle media taza de azúcar en polvo con el bicarbonato de sodio, harina y sal.
- Mientras la batidora va mezclando los ingredientes líquidos a baja velocidad, añade los ingredientes del bol anterior y continúa batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
- Si la masa se ve muy húmeda o pegajosa, agregue más harina, una cucharada a la vez, hasta que se desprenda de sus dedos.
- Tomando dos cucharas de la masa, formas galletas redondas y las colocas en una sartén con papel antiadherente.
- Al mismo tiempo, precalentar el horno a 180 grados C.
- Hornea las galletas durante 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
- Deja las galletas en una parrilla para que se enfríen y repite el proceso con el resto de la masa.
- Una vez que estén lo suficientemente fríos para atraparlos, colóquelos en una superficie limpia y espolvoree con azúcar en polvo.
- Repita el azúcar con el resto de las galletas con chispas de chocolate horneadas.
