Receta de risotto caliente con tomate y queso mascarpone
Te encantará este risotto. Por el gusto refinado que deja en tu paladar y el pleno placer que te ofrece.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de sopa de aceite de oliva
- 1 cebolla, cortada en tiras
- 1 diente de ajo
- 400 gramos tomates cherry
- 175 gramos arroz para risotto
- 600 ml de caldo de verduras
- 30 gramos mascarpone
- 30 gramos parmesano rallado
Manera de cocinar
- En primer lugar, en una sartén con un poco de aceite de oliva, saltear la cebolla hasta que se dore. Añadir un poco de sal y freír durante 10 minutos. En el último momento, añade el diente de ajo a la sartén.
- Agregue los tomates cherry y cocine a fuego lento hasta que se derritan y escurran. Una vez hecho esto, añade la mitad de la cantidad de arroz y remueve.
- Mientras revuelve, agregue el resto del arroz. Deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Añadir el parmesano y el mascarpone y mezclar por última vez.
