Risotto con maíz y cerdo ahumado
¡Un plato de risotto cremoso es ideal para tu cena!
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo derretidos
- 1.5 revoloteo. Arroz Arborio
- 3/4 fl. vino blanco seco
- 4 relámpagos. caldo de pollo
- 2 relámpagos. maíz fresco
- 200 gramos cerdo ahumado picado
- 1 revoloteo. gruyere suave rallado
- 1/4 taza cebollino picado
- Sal pimienta
Manera de cocinar
- Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio y saltee la cebolla y el ajo durante 1-2 minutos.
- Agregue el arroz y cocine hasta que comience a ponerse transparente, revolviendo para que no se pegue, de 2 a 4 minutos.
- Agregue el vino y revuelva hasta que se absorba, durante 1-2 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
- Agregue 1 taza de caldo y revuelva hasta que se absorba el líquido, durante 5-6 minutos.
- Repite el proceso 2 veces más.
- Agregue la última taza de caldo junto con el elote y revuelva, dejando que hierva hasta que el arroz esté suave y el elote esté bien cocido.
- Agregue la carne de cerdo y después de 1-2 minutos retire la olla del fuego.
- Agregue el queso y revuelva para derretir.
- Espolvorea con el cebollino y sazona con sal y pimienta si es necesario.
- Servir caliente con un poco de cebollín extra.
