Smažený sýr s tatarskou omáčkou

Smažený sýr con salsa tártara 😉🧀

El smažený sýr (o también conocido como smažák) es un clásico de la cocina checa y eslovaca que se ha vuelto tan popular que se puede disfrutar en pubs desde la montaña hasta el mar 🏞️🌊. Es uno de los pocos platos vegetarianos de la cocina checa, ¡no es fácil para los vegetarianos en la República Checa! 🌿😅

Este delicioso plato de queso frito es abundante y calórico, sobre todo porque se sirve casi siempre con hranolek (patatas fritas) y a veces con tatarskou omáčkou. En la República Checa, el queso más popular para freír es el Edam, empanizado en triple capa, conocido como triobal para protegerlo contra las fugas de queso 🧀.

Ingredientes:
– 2 lonchas gruesas de queso Edam
– Pimentón dulce o picante en polvo
– 1 cucharadita de harina
– Huevo
– Migas de pan
– Aceite para freír
– 1 cucharada de mayonesa
– 2 cucharadas de crema
– 2 pepinos encurtidos medianos
– Sal y pimienta
– Papas fritas para acompañar 🍟

Preparación:
1. Espolvorear el queso con pimentón, cubrir primero con harina, luego con huevo batido y finalmente con pan rallado.
2. Calentar el aceite en una sartén y freír las chuletas de queso por ambos lados a fuego alto hasta que estén doradas.
3. Picar los pepinos finamente y combinar con la mayonesa y la crema. Sazonar la salsa con sal y pimienta.
4. Servir el queso frito con las papas fritas y la salsa tártara.

¡Disfruta de este delicioso plato vegetariano típico checo! 🤤👌