Sopa de pollo con apio y zanahoria
Una sopa rica en nutrientes y maravillosa en sabor.
Calorías: 269
Ingredientes
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 pavo/pollo picado en trozos
- 1 cebolla cortada por la mitad y 1 cebolla picada finamente
- 1 zanahoria cortada por la mitad a lo largo y 1 zanahoria picada
- 1 apio entero y 1 tallo de apio
- 2 hojas de laurel
- 3 tazas de pavo oscuro / carne de pollo
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 zanahoria derretida
- 1 tallo de apio picado
- 3 tazas de verduras cocidas (papas, calabacines, etc.)
- 1 cucharada de hojas de salvia fresca picada
Manera de cocinar
- Hervir el caldo de pollo, el pavo, la mitad de la cebolla, la mitad de la zanahoria, el tallo de apio y una hoja de laurel en una cacerola grande durante aproximadamente 1 1/2 horas.
- Cortar la cebolla, la zanahoria y el apio restantes en rodajas finas y reservar.
- Corte la carne de pavo y asegúrese de que los trozos de carne no superen el tamaño de una cucharada.
- Antes de escurrir el caldo, retire los huesos y páselo por un colador hasta que el caldo esté limpio.
- Poner el caldo en un bol y luego en la nevera.
- En una cacerola grande, saltee los dientes de ajo en aceite.
- Agregue la zanahoria, el apio y la cebolla derretidos y cocine a fuego medio-bajo durante unos siete u ocho minutos.
- Corta las verduras que hayas guardado y las langostas a un lado.
- Agregue la salvia picada a la olla junto con el caldo de pavo y las hojas de laurel restantes y deje hervir a fuego lento.
- Cuando hierva a fuego lento, agregue las verduras que ha guardado y los trozos de pavo a la sopa.
- Dejar hervir sin tapar durante 5-7 minutos y servir.
