Sopa de verduras con alubias cannellini
Los tomates y las verduras son sus ingredientes principales. Tu sopa combinará con los dulces frijoles cannellini hervidos.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 tazas de repollo picado
- 2 zanahorias en rodajas
- 6 dientes de ajo
- 1 kg de tomillo seco
- Pimienta
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de tomates cortados en cubitos (también puedes probar los tomates enlatados)
- 1 taza de agua
- O una taza de pasta de tomate
- 450 g de alubias cannellini
Manera de cocinar
- Remoje los frijoles durante la noche
- Hervir los frijoles en una cacerola, cambiando el agua en el medio
- Ponga los frijoles hervidos a un lado
- Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande
- Agregue el repollo, las zanahorias, el ajo, el tomillo y la pimienta.
- Deja que la mezcla se cocine por 3 minutos.
- Agregue el caldo, los tomates, el agua y la pasta de tomate. Lleve la mezcla a ebullición con la olla tapada, revolviendo ocasionalmente.
- Derrita la mitad de la cantidad de frijoles con un tenedor. Agrégalos a tus verduras y deja que la mezcla se caliente todo junto.
Propina
Para cambiar el agua de los frijoles, asegúrese de tener agua hirviendo para reemplazarla.
