COCINA ESCANDINAVA

Es hora de la receta de koldskål, o sopa fría danesa, prometida esta mañana. Hasta ahora, todas las sopas dulces frías que conocía eran a base de frutas. Aquí, la…

Un postre que sorprende por su sencillez y sabor. Solo necesitas queso homogeneizado, un poco de nata y tus frutos rojos favoritos. Aunque muchos de vosotros habéis comido algo similar,…

Nunca antes había tomado café con yema de huevo, pero como me gusta mucho el kogel-mogel, no dudé en probar esta receta. El café preparado de esta manera es cremoso…

Brunkager – pan de jengibre danés

Esta vez junto con Ginebra y Perro pug Acordamos hornear delicias dulces escandinavas juntos 🙂 Preparé otra variación sobre el tema kanelbullar. Esta vez sin canela, pero con mazapán, que…

Kladdkaka es el pastel que quería desde que descubrí la receta. Sabía que DEBE ser increíblemente delicioso, no había otra opción. Cáscara crujiente y centro húmedo y pegajoso: ¿cómo lo…

Ayer escribí un blog sobre el amor de los daneses por los sándwiches y una receta para un sándwich. «Sol sobre Gudhjem», mientras que la propuesta de hoy sobre smørrebrød…

Con motivo de la acción «Verano escandinavo» organizada por Ania, preparé una tarta de queso islandés fría, que llevaba mucho tiempo deseando. Y el pastel de queso islandés, ya sabes,…

Las ovejas son una parte extremadamente importante de la economía islandesa. Se estima que hay cuatro veces más de ellos que personas en toda la isla. Es gracias a las…

islandés Kleinur son esponjosas como rosquillas, tienen forma de alas, y las proporciones de los ingredientes son más como rosquillas … aunque no del todo;) porque Kleinur son únicos en…

Las tartas de manzana y las tartas de sidra de varios colores son probablemente las tartas otoñales con las que puedas soñar. Son dulces y aromáticos, fragantes con canela y…

Sopa de verduras islandesa con avena