Helado de coco thermomix

• 400 ml de leche de coco
• 200 ml de crema de coco
• 200 ml de leche entera
• 100 g de azúcar (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal

Instrucciones:

1. Vierte la leche de coco, la crema de coco, la leche entera, el azúcar, el extracto de vainilla y la pizca de sal en el vaso de la Thermomix.
2. Mezcla todos los ingredientes durante unos segundos a velocidad 5, solo para combinarlos.
3. Luego, programa la Thermomix a 10 minutos, temperatura 80°C, velocidad 3. Esto ayudará a disolver el azúcar y mezclar bien todos los ingredientes.
4. Una vez transcurrido el tiempo, vierte la mezcla en un recipiente hermético y déjala enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigérala durante al menos 4 horas o durante toda la noche.
5. Una vez que la mezcla esté bien fría, colócala en la heladera de la Thermomix y programa 30 minutos a velocidad 3, sin temperatura. Esto ayudará a que la mezcla se convierta en una textura de helado cremoso.
6. Pasados los 30 minutos, el helado estará listo para servir. Puedes servirlo inmediatamente para obtener una consistencia más suave o transferirlo a un recipiente apto para congelador y dejarlo endurecer durante unas horas para obtener una textura más firme.
7. Sirve el helado de coco en copas o cucuruchos y decóralo con coco rallado, trozos de fruta fresca o lo que prefieras.